Pane locale e piccolo negozio

· Uzbekistan

Qui il pane viene cotto in un forno tradizionale, dove l'impasto viene attaccato alla parete del forno (a mano, usando solo un guanto da forno). Una volta cotto, viene estratto con una grande pala.

Accanto c'era una specie di bancarella a lato della strada. Le palline bianche sul ciglio della strada sono un formaggio locale. Fanno essiccare il latte fino a ottenere una piccola palla molto dura. Non è male, ma niente di straordinario.

Inoltre, vendono del fango solido (nel contenitore Tupperware con i pezzi marroni e grigi) che a quanto pare fa bene alle ossa. L'ho assaggiato; è perlopiù disgustoso.

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Di Helene · Viaggio: Uzbekistan · Capitolo: Samarcanda, giorni 2 e 3